Варіант 5: Кекси мафіни з томатом і сиром в мультиварці
Мафіни можуть бути не тільки смачними, але і сирними і навіть солоними. Їх дуже зручно брати з збій в якості швидкого перекусу: незвичайні кекси допоможуть швидко втамувати голод і отримати справжнє гастрономічне задоволення.
- 300 гр. борошна пшеничного;
- два помідора;
- пучок свіжого базиліка;
- 150-160 гр. сиру;
- 230-250 гр. сиру моцарелла;
- чайна ложка розпушувача;
- півсклянки молока;
- чайна ложка цукру;
- сіль і мелений чорний перець;
- півсклянки олії.
Крок 1:
Помідори промити і нарізати на 4 часточки. Вирізати насіння, а м’якоть розділити на невеликі кубики.
Крок 2:
Сир нарізати на тонкі скибочки. Порахувати кількість формочок для запікання – і рівно стільки шматочків сиру відкласти в сторону. Все інше дрібно нашаткувати.
Крок 3:
Базилік сполоснути в проточній воді, обтрусити вологу і нарізати на як можна більш маленькі шматочки.
Крок 4:
У великій мисці змішати просіяне через сито борошно і розпушувач, розмішати. Налити молоко і масло, насипати цукор і щіпку солі, додати мелений чорний перець за смаком. Ретельно, з допомогою віночка, вимісити однорідне тісто.
Крок 5:
Невеликими частинами додавати в тісто подрібнений сир, кубики помідорів і зелень, поступово розмішуючи до однорідності маси.
Крок 6:
Сухі формочки для мафінів зсередини промазати маслом. Розкласти тісто – воно повинно заповнити форму не на весь обсяг. На тісто в кожній формочці покласти шматочок моцарели.
Крок 7:
Поставити формочки в каструльку мультиварки. Щільно закрити кришку і вибрати на дисплеї режим випічки, час готування – 35-40 хвилин.
Після сигналу про кінець запікання, почекати 5-10 хвилин і після цього відкрити кришку. Дати кекси охолонути і вийняти з формочок. Подавати можна зі сметаною або часниковим соусом.
Приємного апетиту!
