Варіант 2. Швидкий рецепт торта «Веселка» з ягодами
Простий варіант торта «Веселка», який можна приготувати швидко. В якості барвників тут виступають ягідне пюре і какао. Крем з вершкового сиру чудово поєднується з бісквітом.
- 17 г пудри з цукру;
- 8 домашніх яєць;
- 500 г вершкового сиру;
- 200 г цукру-піску;
- по 100 г ожини і полуниці;
- 300 г в/з борошна;
- базилік;
- 10 г какао;
- 200 г масла злив.;
- ваніль;
- малина і смородина червона.
Крок 1:
Масло розтопіть на водяній бані. Яйця збийте вінчиками міксера з цукром, поки маса не збільшиться вдвічі. Введіть топлене масло і просіяне борошно. Додайте розпушувач і ретельно перемішайте.
Крок 2:
Полуницю і ожину вимийте. Пюрируйте окремо один від одного за допомогою заглибного блендера. Тісто розділіть на три частини. В першу додайте какао, у другу пюре з ожини, в третю – пюре з полуниці.
Крок 3:
Три однакових форми змастіть рослинною олією. У кожну вилийте порцію тіста. Поставте на чверть години в духовку, розігріту до середньої температури. Вийміть коржі з духовки і охолодіть.
Крок 4:
М’яке масло збийте з вершковим сиром. Всипте пудру і додайте ваніль. Продовжуйте збивати до пишної маси. На блюдо покладіть шоколадний корж. Покрийте його кремом. Далі йде полуничний корж і останнім – ожиновий. Кожен промазывайте кремом. Змастіть всю поверхню торта. Прикрасьте листочками базиліка, малиною і гілочкою смородини.
Аналог дорогого вершкового сиру можна приготувати самостійно. Для цього заморозьте кефір, потім викладіть його в марлю і підвісити, щоб стекла вся сироватка.
