Варіант 3. Торт «Веселка» рецепт з бананами
Яскравий тортик прикрасить будь-яке свято, будь це день народження дитини або весілля. Прошарок з бананів зробить випічку ще цікавіше і смачніше.
- 600 г дрібного цукру;
- 12 домашніх яєць.
- 100 г пудри з цукру;
- літр сметани.
- два банана.
- 125 г білого цукру;
- 240 мл джерельної води.
Масляний крем:
- 180 мл молока згущеного;
- 120 г масла злив.
Прикраса:
- 100 г молочного шоколаду;
- 120 мл молока;
- 50 г чорного шоколаду;
- 30 г слив. масла.
Як приготувати
Крок 1:
Тісто робіть у два прийоми. Вбийте в ємність міксера шість яєць і збивайте вінчиками до отримання пишної маси. Всипте половину цукру і продовжуйте збивати на високій швидкості хвилин десять. Просіяти у яєчну суміш половину борошна і вимісити лопаткою, щоб не залишилося грудок.
Крок 2:
Розкладіть тісто у три миски. У кожну додайте трохи фарби різних кольорів. Дно рознімної форми вистелити пергаментом. Викладіть тісто одного кольору і випікайте до готовності. Також спечіть ще два коржі. Зробіть другу порцію тіста. З неї приготуйте ще три коржа за тим же принципом. В результаті у вас повинно вийти шість різнокольорових коржів.
Крок 3:
Для просочення з’єднайте в каструлі воду з цукром і прогрівайте до повного його розчинення. Остудіть і просочіть рідиною коржі. Очистіть від шкірки банани. Наріжте фрукт тонкими кружками.
Крок 4:
Сметану з’єднайте з пудрою і збийте. На рознос викладіть перший корж. Змастіть його тонким шаром сметанного крему. Зверху розкладіть кружечки бананів і злегка полийте кремом. Накрийте другим коржем. Для обмазки торта збийте масло до пишного стану. Влийте згущене молоко і продовжуйте збивати ще хвилин п’ять. Лопаткою обмажте торт з усіх боків.
Крок 5:
Поломайте молочний шоколад в сотейник, додати масло і молоко. Розтопіть на слабкому вогні до однорідності. Остудіть глазур і покрийте нею торт. Зверху прикрасьте різнокольоровими цукерками.
Для крему Сметану беріть жирну. Якщо вона занадто рідка, помістіть її в сито, застелене марлею, і залиште, щоб стекла зайва рідина.
