Варіант 5: Рецепт заварного крему для торта зі згущеним молоком
Чудовий наповнювач вийде з цього крему для маленьких і середніх за розміром домашніх еклерів. Наповнюйте тістечка кремом ще до його повного остигання, вони будуть дуже схожими на ті, які вважалися класичними і неодмінним атрибутом меню шкільних буфетів.
- стакан молока;
- яйця, великі – три штуки;
- рівно 120 грамів борошна;
- половина баночки (рівно двісті грамів) згущеного молока.
Крок 1:
У невеликому сотейничке сирі яйця збийте до легкої піни. Влийте до них молоко згущене молоко, перемішайте і введіть двома порціями просіяне борошно.
Крок 2:
Ставимо сковороду на плиту і вмикаємо під ним конфорку на середній нагрів. Помішуючи лопаткою, варимо крем до середньої густоти, відставляємо і повільно охолоджуємо.
Крок 3:
У повністю остигнула основу викладаємо сильно розм’якшене масло, швидко вмішуємо, потім енергійно збиваємо. Крем готовий для використання відразу.
