Варіант 5. Курка з картоплею в сметані в духовці в горщиках
М’ясо і картоплю в горщиках виходять особливо ніжними та смачними, так як продукти рівномірно нудяться. Подавати страву можна прямо в горщиках, що буде доречно на святковому застіллі.
- куряче філе – 300 г;
- сметана;
- картопля – чотири бульби середнього розміру;
- зелень;
- масло вершкове – 40 г;
- два лаврових листа;
- головка ріпчастої цибулі;
- кухонна сіль;
- питна вода – літр;
- чорний перець – шість горошин;
- по 5 г солодкої паприки і розмарину.
Крок 1:
Чистимо бульби картоплі від шкірки, миємо й розрізаємо на чотири часточки. Розкладаємо картоплю по двом глиняним горщикам порівну.
Крок 2:
Філе курки моєму під струменем води, обсушуємо і нарізаємо шматками середньої товщини. Розміщуємо поверх картоплі.
Крок 3:
Горошини перцю раздавливаем плоскою стороною ножа. Додаємо його в горщики. Сюди ж відправляємо лавровий лист.
Крок 4:
Головку ріпчастої цибулі чистимо від луски і кришимо невеликими шматочками. Ділимо навпіл і висипаємо в горщики. Приправляємо блюдо паприкою і сіллю. У кожен додаємо розмарин. Заливаємо все питною водою так, щоб вона повністю покрила інгредієнти. Зверху викладаємо сметану і кладемо по шматочку вершкового масла.
Крок 5:
Прикриваємо горщики кришками і ставимо на годину в духовку. Включаємо температуру на 200 С. В готову страву додаємо по парі пучок дрібно нарубаної зелені.
Перед використанням замочіть глиняні горщики у холодній воді. Вони увберуть в себе вологу і почнуть віддавати її у вигляді пари під час приготування, що значно поліпшить смак страви.
