Варіант 3: Сирно-йогуртовий торт зі смородиною
Якщо всі рецепти вже випробувані і хочеться чогось новенького і незвичайного, зробіть йогуртовий торт на основі сиру з чорною або червоною смородиною. Вершки в даному випадку вибрати пожирніше.
- 2 яйця;
- 2 ст. ложки борошна;
- 2 ст. ложки цукру;
- для прошарку:
- 220 вершків (20%);
- 250 грам цукру;
- 500 грам сиру;
- 25 грам желатину;
- 600 мл натурального йогурту;
- 300 грам чорної або червоної смородини.
Крок 1:
Збити яйця до густої піни молочного кольору.
Крок 2:
Додати пісок, збивати поки він повністю не розчинитися.
Крок 3:
Борошно просіяти і поступово засипати в цукрово-яєчну суміш, не перестаючи замішувати.
Крок 4:
Викласти готову суміш на деко, застелене папером для випічки.
Крок 5:
Розігріти духовку до 180 градусів, випікати бісквітний корж протягом п’ятнадцяти хвилин.
Крок 6:
Промити смородини, подрібнити в блендері або перетерти через сито, змішати з невеликою кількістю цукром.
Крок 7:
Замочити желатин у воді.
Крок 8:
Перелити вершки в маленьку каструльку, влити в них желатин, перемішуючи, варити масу на слабкому вогні, поки всі інгредієнти не повністю розчинятися.
Крок 9:
Перемішати сир з йогуртом з цукром і ретельно збити.
Крок 10:
Влити дві третини желатину в сирну масу, а залишок в ягоди.
Крок 11:
Бісквіт остудити, викласти на нього сирну суміш, прибрати в холодильник, щоб застиг, після залити охолодженою ягідної масою.
Готовий торт перед тим як подавати гостям, потрібно відсудити в холодильнику. Бажано залишити його там на всю ніч, щоб він встиг застигнути.
