Варіант 2: Домашній вечеря – швидкий рецепт курки з картоплею в фользі в духовці
Гірчиця і тертий цибуля промаринуют курчати дуже швидко, але тривалість запікання скоротити, на жаль, не вдасться. Страву можна вважати швидким лише відносно, хоча на тлі інших рецептів воно дійсно готується скоро.
- курча, масою до кілограма;
- 300 грамів цибулі;
- дві ложки домашньої негострої аджики;
- часник;
- склянка жирної сметани;
- три ложки «міцної» гірчиці;
- велика морквина;
- ложка соняшникової олії;
- п’ять картоплин середнього розміру;
- сіль, приправи для запікання птиці.
Крок 1:
Курча оглядаємо, видаляємо пір’я, смалимо і обполіскуємо. Розрізаємо тушку по грудці і розгортаємо. Злегка відбиваємо молоточком.
Крок 2:
Лук очищаємо, натираємо теркою або розмелюємо блендером. Трохи присолив, змішуємо з гірчицею і ложкою розкладаємо по найбільш м’ясистим частин тушки. Вістрям ножа трохи надкалываем м’ясо, укрите цибульним маринадом. Витримуємо 20 хвилин.
Крок 3:
Тим часом очищаємо картоплю і моркву нарізаємо тонкими брусками, присаливаем. Половину сметани змішуємо з аджикою і заправляємо овочі, залишаємо хвилин на десять.
Крок 4:
З курчати, ножем і одноразовими серветками, прибираємо маринад, обтираем вологою тряпицей. Велику сковороду без ручки застеляємо фольгою, розкладаємо по колу овочі. В середину укладають спинкою вниз курчати, підлив під нього масло, посипаємо спеціями, загортаємо фольгу, ретельно підгинаючи краю.
Крок 5:
Температуру в духовці піднімаємо до 210 градусів, 25 хвилин витримуємо курочку і швидко виймаємо. Розгорнувши фольгу, перевертаємо тушку спинкою вгору, овочі просто перемішуємо, ще півгодини запікаємо.
Крок 6:
Тим часом подрібнюємо часник, змішуємо з залишилася сметаною. Поливаємо нею майже готову страву, переважно овочі. Повертаємо жаровню у духовку, даємо трохи підсохнути сметанному соусу.
