Варіант 4: Курка з картоплею в фользі в духовці з грибами
Це страва, якщо сподобається, можна готувати навіть з частин курки, коли цілої птиці немає під рукою. Гриби можна на гливи, хоча з розмоченими сушеними вийде чи не смачніше.
- половина курячої тушки, або 650 грамів будь-яких м’ясистих частин;
- 300 г дрібних шампіньйонів;
- 0,8 кілограма картоплі;
- дві ложки кетчупу;
- 2/3 склянки среднежирного майонезу;
- сіль і гострі спеції (суміш готових приправ для птиці).
Крок 1:
Майонез, спеції і кетчуп перемішуємо, можна видавити зубочек часнику, сіль не кладемо. Печериці промиваємо і розрізаємо, швидше для краси, невеликі гриби пропечуться в будь-якому випадку.
Крок 2:
Тушку, або частини птиці розрізаємо з розрахунку два шматочки на порцію. Перемішуємо в глибокій мисці курятину і гриби з маринадом, залишаємо на строк від сорока хвилин до півтора годин.
Крок 3:
Очищений і промитий картоплю нарізаємо великими шматочками у форму для запікання, трохи присаливаем і перемішуємо. Зверху розкладаємо курятину з грибами і весь маринад. Ретельно підгинаючи з усіх боків, вкриваємо форму фольгою, ставимо при 200 градусах на двадцять хвилин у духовку.
Крок 4:
Фольгу знімаємо, вміст жаровні перемішуємо, встановлюємо форму назад. Прогрів з хвилину на максимумі, переставляємо регулятор на 180 градусів – температура повільно знизиться до потрібної.
Крок 5:
Засікаємо 45 хвилин, через половину цього часу перемішуємо блюдо. Бажано зробити це не один, а два–три рази, але тоді тривалість приготування збільште хвилин на вісім.
