Варіант 3: «Дамський каприз» – смачний торт з бісквітних коржів на сметані з масляним кремом на згущеному молоці
Перебираючи власні примхи, і створили дами незвичайний десерт. Торт гарний, але і смак у нього незвичайний і чудовий. Щоб він не постраждав, дотримуйтесь опису у точності і не замінюйте ніяких компонентів.
- хороша борошно – півтори склянки;
- яйця відбірної категорії – три штуки;
- триста грамів цукру;
- півтори ложки сухої харчової соди;
- ізюм, ядра волоського горіха, кулінарний мак – по півсклянки;
- столовий оцет;
- 300 мілілітрів среднепроцентной сметани.
- жерстяна банка Гостівської згущеного молока;
- упаковка масла.
- панірувальні сухарі – столова ложка;
- шматочок масла або маргарину.
Крок 1:
До сметані в миску випускаємо яйця, висипаємо цукор і збиваємо до його розчинення. Вмішуємо в яєчну основу просіяне борошно. В столовій ложці гасимо оцтом соду і переливаємо в тісто. Остаточно збивши, даємо постояти хвилин п’ять, після чого порівну розливаємо по трьом мисках.
Крок 2:
В одну миску з тестом додаємо мак, в іншу родзинки, а в третю – дрібно подрібнені горіхи. Ретельно розмішуємо тісто з добавками. Тісто в окремі коржі можна замішувати і по черзі, для чого потрібно брати лише третину норми продуктів.
Крок 3:
Форму зсередини натираємо розм’якшеним маслом, присипаємо його паніровкою. Стряхиваем крихти над раковиною, і заповнюємо форму одним з видів тіста. Випікаємо сметанний бісквіт при 180 градусах протягом 25 хвилин. Звільнивши від форми, остуджуємо. Форму моєму, насухо обтираем і випікаємо в ній другий корж, а після нього й третій. Добре мати три однакових форми, це значно скоротить час випічки.
Крок 4:
Готуємо крем. Ріжемо масло шматочками, збиваємо міксером з хвилину і, не перериваючись, починаємо підливати малими порціями згущене молоко. Припиняємо орудувати міксером, коли отримаємо повітряний крем. Для аромату в нього можна вмішати третину ложечки коньяку, але в самому кінці процесу.
Крок 5:
Рясно наносячи крем, укладаємо на блюдо остиглі коржі. Вирівнюємо кремовою масою поверхню і боки торта. Оформляємо десерт на свій розсуд.
