Варіант 6: Шоколадно-сирний крем для бісквітного торта
Солодкий варіант для любителів шоколаду. Ідеально підійде до шоколадному бісквіту. Шоколад можете використовувати молочний або гіркий.
- шістсот гр сиру;
- сто гр шоколаду молочн або горьк;
- чотириста мл вершків;
- сто мл молока жирн;
- двадцять гр желатину;
- грам звинувачували;
- п’ятдесят гр крепк заварена кава;
- шістдесят гр цукру.
Крок 1:
Заздалегідь вершки охолодіть в холодильнику. Насипте до них половину цукрового піску і збийте пишно міксером.
Крок 2:
Желатин замочіть у воді, дочекайтеся його повного набухання. Після нагрійте на водяній бані.
Крок 3:
До сиру насипте цукровий пісок, насипте ваніль і добре розітріть.
Крок 4:
Приготуйте вказану кількість міцного заварної кави, процідіть і додайте в сирну масу. Ретельно все розмішайте ложкою або злегка міксером.
Крок 5:
Розламайте молочний або гіркий шоколад на шматочки. Залийте їх молоком і розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані, як вам зручніше.
Крок 6:
Всі підготовлені інгредієнти об’єднуємо в одній ємності і розмішайте. За необхідності злегка збийте блендером або міксером до більш пишного стану.
Крем готовий до подальшого використання.
