Варіант 4: Сирний крем для бісквітного торта з лимоном і апельсином
Якщо у вас фруктові бісквіти або ви просто хочете урізноманітнити звичний вам десерт, зробіть лимонно-апельсиновий сирний крем. Такий рецепт часто використовують в кондитерських.
- триста гр сиру жирн не більше 10%;
- п’ятнадцять гр конц желатину;
- один лимон;
- триста сорок мл вершків;
- сімдесят мл цук сиропу;
- п’ятдесят гр грецк горіхів;
- цедра одного апельсина;
- сто десять гр цук піску;
- сім гр ваніліну.
Крок 1:
Для початку нам потрібно зробити сир більш однорідним. Можете використовувати міксер, м’ясорубку або сито на ваш розсуд.
Крок 2:
Змішайте цукровий пісок з ваніліном. Потім додайте до сиру і на середній швидкості збиваємо міксером до пишного стану.
Крок 3:
Волоські горіхи подрібніть ножем або блендером з насадкою-ножем. В цілому, ви можете використовувати будь-які горіхи, які вам подобаються.
Обсмажте на сухій сковороді, додайте в пишну сирну масу.
Крок 4:
Зніміть цедру з лимона і апельсина, змішайте з вершками за допомогою блендера.
Крок 5:
Лимон і апельсини нарізаємо часточками, складаємо їх у чашу блендера і доводимо до однорідності. Потім вливаємо в масу цукровий сироп.
Крок 6:
Тепер поєднати в одній ємності всі підготовлені компоненти. Не забудьте про розчинений у воді желатин. Збийте до пишної однорідності.
Смачний фруктовий сирний крем готовий до подальшого використання.
