Варіант 3: Сирний крем для бісквітного торта з желатином
Такий крем виходить дуже ніжним, можна сказати ідеальним. Багато господині готують сирний крем для бісквітного торта саме таким способом. На приготування піде приблизно п’ятдесят-шістдесят хвилин.
- чотириста вісімдесят гр полужирн сиру 8%;
- двадцять гр конц желатину;
- сто вісімдесят гр цукру або пудри;
- сто двадцять мл охо води.
Крок 1:
Візьміть металевий таз або мисочку. Насипте в нього гранульований желатин, залийте холодною кип’яченою водою і розмішайте.
Прибираємо в сторону на сорок хвилин, щоб все гарненько загусло.
Крок 2:
Поки желатин набухає, перетрем через сито сир. Або ми його збиваємо міксером на середній швидкості.
Крок 3:
Через сорок хвилин ставимо ємність з желатином на плиту, розтоплюємо на малому вогні і охолодити природним способом.
Крок 4:
До однорідного сиру, додаємо цукровий пісок або пудру, на ваш розсуд, вводимо вже охолоджений желатин.
Розмішайте пишно міксером і приберіть на п’ятнадцять хвилин у холодильник. Тепер крем можна використовувати для приготування торта.
