Варіант 5: сирний Кекс з родзинками і курагою
Курагу часто додають у випічку, вона надає цікавий смак. До того ж курага дуже корисна, так само як сир. Сухофрукти ми заллємо невеликою кількістю коньяку, а потім додамо в тісто. Наш кекс буде не лише напрочуд смачним, але і корисним.
- 150 гр кураги;
- сто гр родзинок;
- 125 гр злив масла;
- п’ятдесят мл ростить масла;
- 150 гр цукру;
- пакетик ванільного цукру;
- щіпка солі;
- два добірних яйця;
- 1/4 кг пастоподібного сиру;
- п’ятдесят мл молока;
- три ст л коньяку;
- 175 гр борошна;
- дві з підлоги чайн л розпушувача.
Крок 1:
Курагу подрібніть ножем на маленькі фрагменти і перемішайте з родзинками. Залийте коньяком до повного поглинання алкоголю сухофруктами.
Потім присипаємо чайною ложкою борошна і перемішаємо, як би припудрюємо.
Крок 2:
Вершкове масло збиваємо міксером, при цьому потроху вводимо цукровий пісок, олію і сіль. Повинен вийде крем.
Крок 3:
По одному додаємо відбірні яйця, збиваючи по півхвилинки кожне із загальною масою.
Крок 4:
Саме час вводити сир, також доводимо до однорідності.
Крок 5:
Борошно змішайте з розпушувачем для тесту, просійте і насипте відразу половину. Влийте молоко і розмішайте все. Потім висипаємо решту борошна і знову все розмішуємо до однорідності.
Крок 6:
Додаємо родзинки з курагою і розподіляємо по всьому тесту.
Крок 7:
Змастіть форму вершковим маслом, наповніть тістом з сухофруктами. Розігрійте духовку до 180 С і запікайте протягом години.
Коли сирний кекс з родзинками буде готовий, дайте йому охолонути прямо у форму протягом чверті години. Потім акуратно витрусіть з форми на грати. Коли він повністю охолоне, подавайте на стіл на красивому блюді.
