Варіант 3: сирний Кекс з родзинками в хлібопічці
Цей рецепт приготування кексу в хлібопічці перевірений багатьма господинями. Крім родзинок ми доповнимо випічку журавлиною і мармеладом – вийде ідеальний і дуже смачний кекс.
- сто гр злив масла;
- двісті гр цукру;
- пакетик ванільного цукру;
- два добірних яйця;
- 170 гр сиру;
- 160 гр суміші родзинок, журавлини і мармеладу;
- двісті гр борошна;
- дві чайн л розпушувача.
Крок 1:
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, не холодними прямо з холодильника.
Застеліть ємність хлібопічки пергаментом для запікання. Борошно відразу просійте разом з розпушувачем.
Крок 2:
Ізюм залийте окропом на десять хвилин, потім відіжміть і просушіть паперовим рушником. Потім змішуємо його з журавлиною і мармеладом. Підсипаємо туди половину столової ложки борошна і знову перемішуємо – все повинно бути добре припудрено борошном.
Крок 3:
Включаємо хлібопічку у режим «Випічка», ставимо таймер на півтори години.
Спочатку з’єднуємо м’яке масло з цукром. Потім вводимо по черзі відбірні яйця, збиваючи масу міксером або віночком.
Крок 4:
Сир перетріть через сито або розімніть виделкою, потім додайте в загальну масу. Пройдіться міксером для однорідності.
Крок 5:
Підсипаємо борошно і розмішуємо до тих пір, поки вся мука не піде в тісто. Не повинно бути борошняного пилу. А тепер можна замішувати міксером. В кінці додаємо родзинки, журавлину і мармелад – акуратно розмішуємо.
Крок 6:
Перекладаємо масу у форму хлібопічки, яку ми вже застелив пекарської папером. Розрівняйте поверхню лопаткою, а потім зробіть вздовж невеликий надріз ножем – це наша майбутня тріщинка, яка повинна бути на кексі.
Крок 7:
Отже, пройшло приблизно десять-п’ятнадцять хвилин. Хлібопічка добре розігрілася, до закінчення програми залишається ще приблизно годину п’ятнадцять або годину двадцять.
Ставимо форму запікатися і чекаємо звукового сигналу.
Крок 8:
Перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Виймаємо форму з пристрою і залишаємо остигати хвилин десять.
Перед подачею на стіл акуратно перекладаємо кекс на тарілку. Також за бажанням можна присипати цукровою пудрою.
