Варіант 2: Швидкий рецепт кексу сирного з родзинками
Давайте приготуємо смачну випічку в мультиварці. При приготуванні будь-яких кексів важливо дотримувати правильний температурний режим. Тоді всі пропечеться всередині, красиво підрум’яниться зовні. Не буде сирого тіста або горілої скоринки. Якщо неправильно запікати кекс, він може зовсім не піднятися. Тому ми розповімо, як правильно замісити тісто і приготувати випічку в мультиварці.
- двісті гр сиру;
- 125 гр злив масла;
- 130 гр цукру;
- десять гр ванільного цукру;
- три відбірних курячих яйця;
- одна чайн л цедри лимона;
- п’ятдесят гр родзинок;
- 1/4 кг борошна пшеничн;
- одна год л розпушувача.
Крок 1:
Дістанемо вершкове масло з холодильника і залишимо його на кухні хвилин на двадцять, щоб воно размягчилось.
Крок 2:
До маслу насипаємо цукор і розмішуємо міксером або виделкою.
Крок 3:
Сир використовуємо 9%, виберемо не сильно мокрий. Якщо сир містить велику кількість вологи, для нього знадобитися більше борошна, тісто вийде дуже в’язким, кекс не сильно підніметься, не буде таким пористим, як потрібно.
Якщо сир зернистий – перетріть його через дрібну м’ясорубку, щоб він став більш однорідним.
Відправляємо його в миску до перетертому з цукром маслу.
Крок 4:
Забийте всі яйця і розмішайте ложкою до отримання однорідної маси.
Крок 5:
Родзинки замочити в окропі хвилин на сім, щоб він розм’як. Перекладаємо на загальну миску разом з цедрою лимона.
Візьміть міксер або занурювальний блендер і перемішайте все.
Крок 6:
Борошно з’єднайте з розпушувачем для тесту, просіваємо і підсипаємо в загальну ємність. Замішуємо тісто для сирного кекси з родзинками.
Перекладаємо в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом і присипану панірувальними сухарями.
Крок 7:
Закриваємо кришку пристрою, вибираємо програму «Випічка» або «Кекс». Засікаємо сорок хвилин. Не забувайте орієнтуватися на потужність вашого пристрою.
Коли таймер спрацює, потримайте кекс в режимі «Підігрів» пару хвилин. Потім акуратно виймаємо з чаші. Ви можете просто перевернути її і злегка придушити по дну – кекс сам випаде. Тільки дійте акуратно, щоб не пошкодити випічку.
