Варіант 5. Торт з кукурудзяних паличок – рецепт з білкової просоченням
Незважаючи на простоту і швидкість наступного рецепту, такий тортик можна подати навіть до святкового столу. Тут його просочують двома просоченнями: перша – зі збитих білків, змішаних з медово-горіховим кремом, що надає виробу ніжність і вишуканий смак; друга – з яєчних жовтків з червоним вином, робить випічку злегка різкуватій, більш апетитною.
- яйця – 3 шт.;
- густий мед – 100 г;
- рідкий мед – 120 г;
- кукурудзяні палички – 360 г;
- ванілін – 8 г;
- волоські горішки – 120 г;
- пудра цукрова – 190 г;
- червоне вино – 55 мл;
- молочний шоколад – 90 р.
Крок 1:
Готують крем: мед злегка прогрівають на паровій бані, з’єднують з перебранными, порубаними горіхами і ваніліном, ретельно вымесив, відставляють в сторонці.
Крок 2:
Яйця ділять на білки і жовтки, жовтки відставляють в сторонці, а білки збивають з цукровою пудрою до пишної, стійкої маси.
Крок 3:
Перекладають білкову масу в медовий крем, хорошенечко розмішують.
Крок 4:
Для другої просочення яєчні жовтки змішують з рідким медом, червоним вином, відправляють на парову баню, прогрівають при постійному перемішуванні, поки маса не збільшиться в об’ємі. Знімають з вогню, охолоджують.
Крок 5:
В глибоке блюдо викладають невеликий шар першої просочення, розкладають шар цілих кукурудзяних паличок.
Крок 6:
Покривають невеликим шаром другий просочення, знову палички, повторюють 2-3 рази, викладаючи у вигляді гірки.
Крок 7:
Залишають торт в холодильнику на 40 хвилин просочуватися.
Крок 8:
Подрібнивши на терочке молочний шоколад, посипають ним поверхню торта, подають десерт до столу.
Замість червоного вина можна додати будь-лікер.
