Варіант 4. Торт із зефіру з вафлями
Торти за зефіру готують з бісквітними або листковими коржами. Однак на їх приготування потрібно витратити час. Набагато швидше і простіше використовувати готові вафельні коржі. Сир і сушена журавлина зроблять десерт корисним.
- третина лимона;
- чотири круглі вафлі;
- пудра цукрова – 80 г;
- варена згущене молоко – банку;
- ванільна есенція – 5 мл;
- олія слив. – 170 г;
- сир – 300 г;
- печиво – 180 г;
- сушена журавлина – ½ скл.;
- горіхи волоські – стакан.
Крок 1:
Подрібнюємо ядра горіхів і печиво з допомогою блендера. Дві третини м’якого масла збиваємо зі згущеним молоком до отримання гладкої однорідної маси.
Крок 2:
В масляний крем додаємо подрібнене печиво і горіхи, журавлину. Розмішуємо. Вафельний корж кладемо на блюдо і покриваємо отриманою масою. Накриваємо другою і просочуємо фруктовим сиропом або соком.
Крок 3:
Розрізаємо зефір уздовж навпіл. Викладаємо половинки на вафельний корж. Масло збиваємо з сиром і ванільним екстрактом. Додаємо цедру і м’якоть лимона. Ретельно перемішуємо. Третю вафлю покриваємо тонким шаром крему і накриваємо змазаній стороною зефір. Зверху покриваємо залишилися кремом і накриваємо вафлею. Поливаємо шоколадною глазур’ю і прикрашаємо мигдальними пластівцями.
Крем готуйте тільки з якісного масла. Печиво беріть «ювілейне» або «пряжене молоко». Подрібнити його можна не тільки в блендері, але й звичайної качалкою. Для цього помістіть його в пакет і прокатайте качалкою.
