Варіант 5: Торт «Смарагдова черепаха» (рецепт з ківі)
Тісто для такого торта готується на згущеному молоці, але це далеко не вся відмінність. Коржі будемо випікати на сковороді. Торт дійсно дуже легко і швидко готується. Завершальний штрих – смарагдовий панцир з ківі. Зазначено приблизну кількість у штуках, може піти трохи менше або більше, все залежить від товщини шматочків.
- 3 яйця;
- банку згущеного молока;
- 7 ківі;
- 160 г цукру;
- 500 мл молока;
- 12 г соди;
- пачка масла;
- ванілін;
- 470 г борошна.
Крок 1:
Молоко незбиране відправляємо в каструлю і додаємо два яйця, склянка цукру, вводимо дві ложки борошна і ванілін. Ставимо на плиту, помішуємо віночком і нагріваємо. Як тільки суміш загусне, знімаємо і остуджуємо. У готовий крем вводимо розм’якшене масло, збиваємо.
Крок 2:
Готуємо тісто. Відриваємо стандартну банку згущеного молока і додаємо яйце, солимо, розмішуємо, вводимо гашену соду разом з пшеничним борошном.
Крок 3:
Готове тісто ділимо на вісім грудочок, розкачуємо на припудренном столі паляниці по діаметру сковороди. Ставимо Сковороду на плиту. Викладаємо коржі і смажимо на сухій поверхні з обох сторін. Вони готуються дуже швидко.
Крок 4:
Викладаємо коржі один на одного і обрізаємо ножем, надаючи округлу форму. Не потрібно ретельно вирівнювати, ківі замаскує огріхи. Далі викладаємо коржі на блюдо, промазуємо кремом. Верх змащуємо.
Крок 5:
Очищаємо ківі, нарізаємо кружальцями, викладаємо на панцир. Обрізки коржів подрібнюємо, змішуємо з залишками крему, ліпимо голову черепахи та ніжки, встановлюємо в потрібних місцях.
Необов’язково для смарагдового торта «Черепаха» випікати такі коржі, можна покрити ківі і звичайний бісквітний варіант зі сметаною.
