Варіант 4. Сметанно-млинцевий торт з ананасами
Сметано-млинцевий торт стане цікавіше і смачніше, якщо її приготувати з ананасами. Для цього можна використовувати консервований або свіжий фрукт. Вийде по-справжньому вишуканий десерт.
Млинці:
- пастеризоване молоко – 0,5 літра;
- рафіновану олію – 100 мл;
- мука в/с – 200 г;
- два яйця.
Крем:
- цукор-пісок – 350 г;
сметана – 350 мл
Начинка:
- свіжий або консервований ананас.
Крок 1:
У чашці з’єднуємо всі сухі інгредієнти для млинців. Розмішуємо і, поступово вливаючи молоко, замішуємо віночком рідке тісто без грудок. В кінці додаємо олію, перемішуємо і випікаємо тонкі млинчики. Складаємо їх на тарілку і повністю охолоджуємо.
Крок 2:
Попередньо охолоджуємо сметану, з’єднуємо її з цукром і збиваємо вінчиками міксера на максимальній швидкості до розчинення кристалів. Надішліть крем в холод.
Крок 3:
Зрізаємо з ананаса шкірку, видаляємо жорстку серцевину. М’якоть нарізаємо максимально дрібно. Якщо використовуємо консервований фрукт, виймаємо його з сиропу, потім серветками і подрібнюємо.
Крок 4:
Беремо глибоку чашку і застеляємо її плівкою. Укладаємо на дно блін. Відкладаємо ще один. Інші фаршируємо ананасовій сумішшю і звертаємо в трубочку. Викладаємо їх у форму, поливаючи сметанним кремом кожен шар. Зверху накриваємо відкладеним млинцем і відправляємо в холод на дві години. Накриваємо чашку плоским стравою, перевертаємо і знімаємо плівку. Прикрашаємо крихтою шоколаду, кокосовою стружкою або пелюстками мигдалю.
Щоб млинці не вийшли жирними, смажте їх на сухій сковороді, додавши в тісто пісне масло. Для крему Сметану краще брати домашню. Крем з магазинного продукту вийде гущі, якщо в нього додати загусник вершків.
