Варіант 2. Швидкий рецепт сметанно-млинцевого торта з яблуками
Десерт можна приготувати буквально за лічені хвилини, якщо спекти млинці з вечора. Сметанний крем відмінно просочить їх, а карамелизованные яблука зроблять смак торта ще цікавіше.
- ½ Лимона;
- десять тонких готових млинців;
- стакан 25% сметани;
- три яблука;
- за смаком звичайного цукру;
- олія слив. – шматочок.
Крок 1:
Чистимо від шкірки вимиті яблука, видаляємо перегородки з насінням. М’якоть нарізаємо тонкими скибочками. У сотейнику прогріваємо рівну кількість вершкового і олії. Кладемо в масляну суміш скибочки яблук, всипаємо цукор і вичавлюємо з половинки лимона сік. Карамелізуем на слабкому вогні, періодично струшуючи, поки яблука не покриються рівномірно сиропом.
Крок 2:
Прямокутну форму вистилаємо харчовою плівкою. Вкладаємо в неї млинці так, щоб краї звисали, а дно було повністю закрито. Заправляємо сметаною і викладаємо тонким шаром охолоджені яблука. Накриваємо фрукти половинками млинців і повторюємо процедуру. Формуємо торт, поки не закінчиться крем і млинці, накриваємо звисаючими краями і ставимо на годину в холод.
Кількість цукру залежить від сорту яблук. Якщо фрукти кислі, додайте його більше, для солодких сортів скоротіть норму. В процесі карамелізації постійно розмішуйте яблука, щоб цукор не підгорів.
