Варіант 3. Сметанно-млинцевий торт з бананом
Ніжна м’якоть банана відмінно доповнить смак млинцевого торта зі сметанним кремом. Фрукт нарізають тонкими кружальцями, або подрібнюють до пюре і викладають в якості прошарку.
Млинці:
- звичайний цукор – 100 г;
- пастеризоване молоко – літр;
- три великих яйця;
- мука в/с – два скл.;
- олія соняшникова – третина скл.
Крем:
- чотири банана;
- 350 мл сметани жирністю 20%;
- цукор дрібний – половина чашки.
Крок 1:
У глибоку чашку просійте гіркою борошно. Додайте цукор і вбийте яйця. Ретельно розітріть все. Поступово вливаючи молоко, замісіть однорідне рідке тісто без грудок. Спечіть тонкі млинці на розпеченій сковороді. Складіть їх на тарілку стопкою і залиште до повного охолодження.
Крок 2:
Охолоджену жирну сметану викладіть в миску і починайте збивати, поступово збільшуючи швидкість. Частинами введіть цукор. Продовжуйте збивати, поки крупинки не розчиняться повністю.
Крок 3:
Зніміть з бананів шкірку, наріжте м’якоть тонкими кружками. На широкому блюді почніть формувати торт. Викладайте млинці, кожен перекладаючи сметанним кремом і кружечками банани. Дайте йому просочитися як мінімум півгодини.
Щоб млинці вийшли тонкими, ніжними і м’якими, використовуйте для тіста тільки високосортну борошно. Випікайте їх на спеціальній сковороді з антипригарним покриттям. Перед складанням торта млинці повинні повністю охолонути.
