Варіант 4: Тісто на чебуреки на горілці
Додавання горілки робить смажене тісто незвично ніжним і хрустким. Однак, якщо саме горілки під рукою у вас немає, підійде біле сухе вино, віскі, джин або мартіні.
- склянку крижаної води;
- пару ложок алкоголю;
- 4-5 ложечок рослинного масла;
- пару щепоточек солі;
- 3 склянки борошна пшеничного;
- одне яєчко.
Крок 1:
Для замісу тіста не заварним способом обов’язково брати крижану воду. Для вірності в неї можна додати заздалегідь колотого льоду, а потім процідити. Змішайте в цю воду алкоголь, рідке масло, яйце і сіль. Яйце можна попередньо збовтати виделкою.
Крок 2:
Додайте в отриману масу борошна. Замісити пружне тісто.
Крок 3:
Укладіть ком тесту в поліетиленовий пакет. Залиште на столі або в холодильнику на 20-25 хвилин. Кому стане ніжніше і більш пружним. З нього буде дуже зручно розкачати тонкі пласти тіста для формування заготовок на чебуреки.
У тісто можна не вводити яйце. Але масло там обов’язково має бути. Припустимо брати рослинна, розтоплене вершкове або навіть маргарин.
