Варіант 3: Чебуреки заварні з горілкою і сирною начинкою
Класичні чебуреки готуються тільки з м’ясною начинкою. Але ніхто не заважає замінити її солодкої, якщо ви любитель солоденькою випічки. Приміром, сирною з родзинками. Виходить досить апетитно, особливо для дітей.
- 1,5 ст. води;
- пів чайної ложечки солі;
- пару ложечок рослинного масла;
- дві склянки борошна;
- ложечка цукру;
- яєчко;
- пару ложок горілки;
- 0,3 кг зернистого сиру;
- ложка сметани;
- жменю родзинок;
- рідке масло для смаження.
Крок 1:
Для приготування заварного тіста візьміть каструльку. Закип’ятіть суміш води, солі, цукру і рослинної олії. Зніміть з вогню. Додайте склянки борошна. Лопаткою швидко та інтенсивно замісіть тісто до однорідності. Вбийте яйце, додайте горілки. Перемішайте. Введіть решту борошно. Тут вже місіть тісто вручну, воно досить охололо. Однорідний за структурою ком покладіть «відпочивати» на 10-12 хвилин.
Крок 2:
Змішайте сир, сметану і родзинки. Сухофрукти перед цим добре промийте в теплій воді. Можна навіть залити окропом на пару хвилин, а потім обсушити.
Крок 3:
Тісто закрутіть в ковбаску. Наріжте на звичайні шматочки. Кожен розкачайте в коржик. Викладіть сирну начинку з родзинками. Закрийте половинкою коржі і закріпіть краю.
Крок 4:
На сковорідці прогрійте масло. Обсмажте напівфабрикати з одного боку, потім з іншою.
Подавайте гаряченькими. Перевертати чебуреки в сковороді при смаженні зручно двома виделками. Захопіть виріб і акуратно переверніть. Так гаряче масло не буде бризкатися.
