Варіант 5: Тісто для чебуреків з горілкою і вівсяним борошном
Щоб урізноманітнити випічку, до пшеничного борошна для тіста допустимо додати круп’яну. Наприклад, вівсяну.
- склянка пшеничного борошна;
- півсклянки вівсяного борошна;
- 4-5 ложок рослинного масла;
- 0,1 л горілки;
- півсклянки холодної води;
- пів чайної ложки солі.
Крок 1:
З’єднайте в мисці воду, сіль, горілку, рослинне масло.
Крок 2:
Просіяти все борошно. Додайте до рідких компонентів. Поступово замісіть тісто.
Крок 3:
Залиште ком для «дозрівання» на столі під плівкою. Вистачить буквально чверті години. Після цього можете його розгортати і формувати напівфабрикати.
В якості начинки візьміть густе картопляне пюре, змішане з пассированным ріпчастою цибулею.
Варіант 6: Чебуреки на горілці з курячим фаршем
Курячий фарш – відмінна начинка у домашні чебуреки. Він ніжний і швидко смажиться. До того ж він більш доступний за ціною, ніж м’ясний.
- 0,35 кг борошна пшеничного;
- ложка картопляного крохмалю;
- пару ложок горілки;
- півсклянки води;
- шматочок маргарину;
- сіль;
- 0,35 кг курячого фаршу;
- пару зубків часнику;
- для смаження рослинного масла.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У мисці змішайте воду, горілку, сіль. Влийте розтоплений маргарин. Перемішайте. Всипте крохмаль і борошно. Руками замісити тісто, щоб воно взяло на себе всю муку.
Крок 2:
Чесночек продавіть через прес. Додайте курячий фарш, заправте сіллю. Перемішайте.
Крок 3:
Тісто розкачайте в тоненький пласт. Озброїтеся кухлем іл спеціальною круглою формою. Виріжте кола. На кожен розкладіть начинку. Сформуйте чебуреки. Краї добре защепіть.
Крок 4:
Нагрійте масла в сковороді. Акуратно викладіть чебуреки в масло. Смажте до готовності на помірному вогні.
При смаженні чебуреків потрібно використовувати багато масла, щоб начинка всередині добре пропеклась. Це можливо тільки при наявності киплячого масла. Виходить майже фритюр. А зайвий жир з випічки потім зручно прибрати паперовим рушником.
Приємного апетиту!
