Варіант 6: Оригінальний рецепт смажених курячих крилець на сковороді
Курячі крильця, тушковані або смажені на сковорідці – це відмінна закуска, яка виручить, коли потрібно швидко приготувати вечерю або несподівано прийшли гості. До того ж таке блюдо виходить дуже бюджетним.
Якщо є час, то бажано, щоб крила промариновались протягом 1-2 годин, тоді м’ясо вийде особливо ніжним і ароматним. Але навіть якщо немає часу чекати, крила на сковорідці все одно вийдуть хрусткими зовні і соковитим м’ясом всередині.
- шість курячих крил;
- пара пучок червоного меленого перцю;
- пара пучок сухої меленої паприки;
- пара пучок каррі;
- дві чайних ложки гірчиці;
- чайна ложка меду;
- дві столові ложки соєвого соусу;
- рослинне масло.
Крок 1:
Курячі крила добре промити водою і прибрати вологу серветками. Скласти їх в одну чашку і посипати усіма спеціями. Руками розтерти їх з м’яса, ніби втираючи в шкіру.
Крок 2:
Додати в чашку мед (краще квітковий), гірчицю, знову все перемішати руками. Налити соєвий соус і залишити м’ясо маринуватися на 60 хвилин при кімнатній температурі. Або в холодильнику на 2 години.
Крок 3:
Поки крила маринуються, час від часу їх потрібно перевертати за допомогою лопатки, щоб соєвий соус рівномірно просолил кожне крило.
Крок 4:
Налити в сковорідку олію. Коли воно добре розжариться, викласти крила і смажити під щільно прикритою кришкою близько 15 хвилин, не забуваючи кілька разів перевернути. Вогонь повинен бути включений на максимальну потужність.
Подавати крила, поки вони ще гарячі. В якості соусу можна запропонувати майонез або кетчуп. Або ж самостійно можна зробити часниково-сирний соус.
