Варіант 3: Тушковані курячі крильця на сковорідці з помідорами
Тушковані крильця виходять більш соковитими і м’якими, ніж смажені. Готуються вони так само просто і швидко, тільки підготовка продуктів займе трохи більше часу. Помідори в рецепті додадуть страві пікантну кислинку.
- кілограм курячих крилець;
- два помідора;
- цибуля ріпчаста;
- пара столових ложок майонезу;
- спеції за смаком;
- сіль;
- перчик.
Крок 1:
Крила помити під проточною водою, просушити від вологи і скласти в одній глибокій тарілці.
Крок 2:
Додати до м’яса улюблені спеції, сіль і мелений перець. Руками все ретельно перемішати, ніби втираючи в крила приправи. Залишити маринуватися.
Крок 3:
Помідори помити. На кожному гострим ножем зробити надріз у вигляді хреста. У каструлі закип’ятити воду, покласти в неї помідори на 1-2 хвилини. Потім вийняти з води і зчистити шкірку. М’якоть томатів протерти через дрібну тертку або сито.
Крок 4:
До томатного пюре додати майонез, трохи солі і спецій, гарненько перемішати. Додати помідорну суміш в тарілку з маринованими крилами, знову змішати і залишити на п’ятнадцять хвилин у кімнаті.
Крок 5:
Цибулю почистити, сполоснути водою і розрізати на четвертинки. У сковорідці розігріти олію і обсмажити у ньому цибулю до отримання золотистого кольору. Викласти цибулю в окреме блюдце.
Крок 6:
У сковорідці поміняти масло, розігріти його на великому вогні і викласти замариновані крильця без соусу. Смажити кілька хвилин з кожного боку.
Крок 7:
Перекласти в сковорідку підсмажену цибулю, томатний соус, розмішати. Коли вміст сковороди почне кипіти, зменшити потужність вогню до мінімальної. Тушкувати протягом 17-20 хвилин, потім прибрати з плити і потримати під накритою кришкою ще хвилин 10.
Подавати крильця з будь-яким гарніром з круп, картоплі, свіжих або тушкованих овочів. До помідору в рецепті можна додати болгарський перець, кабачок або цвітну капусту.
