Варіант 2: Швидкий рецепт лінивих чебуреків
Для цього варіанту не потрібно ні тісто, ні борошно, досить тонкого лаваша. Начинка готується з сирого фаршу, як у традиційному рецепті. М’ясо використовуємо будь-якого виду на свій розсуд, перекручуємо через м’ясорубку або подрібнюємо іншим способом.
- 2 лаваша;
- 30 мл олії;
- 250 р фаршу;
- 50 г цибулі;
- спеції.
Крок 1:
З лаваша потрібно вирізати шматочки. Розмір робимо приблизно як у середнього блюдця. Можна в якості шаблону докласти тарілку або використовувати невелику кришку. Намагаємося, щоб було менше відходів. Вирізати можна ножицями або гострим ножем.
Крок 2:
Цибулю або прокрутити разом з фаршем, або дрібно рубаємо і додаємо. Перчимо, солимо, вливаємо дві ложки води, молока або кефіру. Ретельно розмішуємо, повинна вийти злегка в’язка начинка. Змащуємо нею половинки вирізаних шматочків лаваша.
Крок 3:
Накриваємо начинку другою частиною коржі, пригладжуємо і розправляємо, сторони повинні склеиться. Ліпимо таким способом всі ледачі чебуреки.
Крок 4:
Наливаємо трішки олії на сковорідку, для таких чебуреків фритюр не потрібен. Викладаємо по дві штуки на сковорідку на середньому вогні смажимо до готовності. Перевертаємо акуратно, краще піднімати не закритий край, щоб м’ясний сік не витікав.
Необов’язково вирізати саме гуртки з лаваша. Форма насправді не принципово, можна робити квадратні або трикутні чебуреки, відходів буде значно менше.
