Варіант 6: Чебуреки з зеленню і овочами
Для останньої начинки для чебуреків ми приберегли овочі. Така випічка підійде для вегетаріанців або любителів подібних соковитих закусок. До того ж, саме в цьому рецепті можна дозволити собі деякі кулінарні експерименти.
- великий червоний перець;
- кріп і петрушка (по половині пучка);
- 475 грам тіста (прісного);
- рослинна олія;
- дві варені картоплини;
- велика цибулина;
- сіль/приправа до смаку.
Крок 1:
Підготувати просте прісне тісто. Загорнути В плівку. Відставити В сторону.
Крок 2:
В цей час зачистити всі заплановані овочі: відварну картоплю, перець і цибулю. Потім промити їх (крім картоплі).
Крок 3:
Зазначені інгредієнти дрібно порубати. Причому картопля допустимо крупно натерти. Овочі змішати. Посолити. Приправити спеціями.
Крок 4:
Крім того, подрібнити всю промиту зелень. Закинути в начинку. Змішати.
Крок 5:
На поточному етапі повернути і тісто обім’яти. Поділити і выкатать круглі заготовки.
Крок 6:
Розмістити овочеву начинку. Сформувати півмісяці, зафіксувавши краю.
Крок 7:
На дні сковороди в розпеченому (сильно) олії обережно обсмажити чебуреки з зеленню. Час для отримання золотистої скоринки – по півтори хвилинки для кожної сторони.
Щоб забезпечити ще більш соковиту і різноманітну за смаковими відтінками начинку, рекомендуємо спробувати і інші овочі. Наприклад, кабачки, морква, стебла селери, помідори, чилі або баклажани.
