Варіант 4: Пісний шоколадний кекс в мультиварці з родзинками і горіхами
Складно повірити, але десерт повністю вкладається у вимоги самого суворого посту. Родзинки гарний у «шоколадному» тесті, але куди смачніше вийде кекс з вишнями. Якщо таке доповнення не всупереч вашим принципам, витримайте вишеньки недовго в бренді або простому, тризірковому коньяку. Мед можна додати абсолютно будь-який, включаючи і зацукорився. Зрозуміло, його знадобиться розтопити і зробити це можна в тому числі і звичайним нагріванням при малій температурі плити, зовсім не потрібно використовувати з цією метою водяну баню.
- 90 гр. какао-порошку;
- півтори склянки борошна;
- сто грамів цукру;
- півсклянки неароматного масла;
- три ложки рідкого або розтопленого меду;
- 250 мл води;
- дві ложечки розпушувача;
- ложечка розтертої в порошок кориці і стільки ж ванільного порошку;
- 1/2 ч. л. тертого мускатного горіха.
- півсклянки колотих горіхів;
- ложка цукрової пудри;
- ізюм або в’ялена вишня – півсклянки.
Крок 1:
В емальовану мисочку вилийте воду і масло, додайте цукор обох видів. Підігрівайте і помішуйте до розчинення цукру, потім введіть і теж без залишку розпустіть мед.
Крок 2:
Злегка остудіть суміш, залишаючи її в той же час теплою. Всипте сіль зі спеціями і какао. Перемішайте і всипте просіяне разом з розпушувачем борошно. Заводимо тісто, щільністю як у густої сметани, якщо маса вийде рідині очікуваною, підсипте ще до двох ложок борошна.
Крок 3:
В’ялені ягідки разом з горіховою крихтою всипаємо останніми, перемішуємо і поки відставляємо. Стандартна чаша мультиварки покрита спеціальним складом, майже повністю виключає пригорання продуктів. З цієї причини поширена технологія присипання форми для випічки борошном, в нашому випадку зайва. Просто натираємо чашу зсередини зволоженою олією серветкою.
Крок 4:
«Випічка» – самий підходящий режим роботи пристрою, виберіть його. Програмуємо таймер на тривалість роботи протягом години, виливаємо тісто в чашу, обережно збираючи випадкові краплі. Кришку опускаємо, запускаємо виконання і чекаємо закінчення циклу. Відразу після зупинки відкриваємо кришку і виймаємо чашу на стіл, після достатнього охолодження дбайливо виймаємо кекс і прикрашаємо свіжомеленої пудрою.
