Варіант 3. Медовик без коржів зі сметанним кремом
Ще один простий і швидкий варіант торта «Медовик». Завдяки ніжному крему на основі сметани і цукрової пудри він стає дуже ніжним, пишним і соковитим.
- масло вершкове – 235 г;
- цукор – 325 г;
- 4 яйця;
- 110 г меду;
- борошно – 600 г;
- 30 г соди.
- На крем:
- 640 г сметани з 20-ти відсоткової жирності;
- пудра цукрова – 260 р.
Крок 1:
За кілька хвилин до приготування торта виймають масло з холодильника, дають йому підтанути і нарізають на маленькі шматочки.
Крок 2:
Змішують масло, цукор, яйця, мед, збивають при невеликій потужності міксера не більше двох хвилиночок.
Крок 3:
Пропущену через сито борошно змішують з содою і в кілька прийомів вводять у масу, хорошенечко вимішують дерев’яною лопаткою до полугустой гладкої маси.
Крок 4:
Перекладають тісто в глибокий жарова лист, нічим не мастять, добре розрівнюють.
Крок 5:
Поміщають в заздалегідь розігріту духовку, випікати близько години.
Крок 6:
Ставлять лист з бісквітом на металеву решітку і залишають для охолодження.
Крок 7:
Готують крем: сметану змішують з цукровою пудрою, збивають на середньої потужності міксера 3 хвилиночки.
Крок 8:
Від остиглого бісквіта відрізають краєчки, перемелюють їх в блендері в крихту.
Крок 9:
Розрізають уздовж на три частини, промащують кремом, склеюють між собою.
Крок 10:
Поверхня поливають кремом, посипають крихтами.
Торт вийде не менш смачним і пухким, якщо замість вершкового масла додати маргарин.
