Варіант 5: Повітряний манник з ягодами на молоці
Не менш смачним виходить манник і на молоці. Він не настільки здобний як на кефірі або сметані, але і не такий пісний, як на воді. Особливість приготування – манка вимочується гарячою рідиною.
- два яйця;
- манка (крупа) – склянка;
- 200 гр. цукру;
- рафінована олія – 70 мл;
- 160-180 гр. борошна;
- шматочок масла – 15 гр.;
- половина ложечки ванільного порошку;
- розпушувач, фабричний – 15 гр.;
- будь-які ягоди – 350 гр.
Крок 1:
Не доводячи до закипання, прогріваємо молоко і виливаємо його в миску. Додаємо порізане масло, розмішуємо до його розчинення.
Крок 2:
Висипаємо до молочно-масляної суміші манну крупу. Перемішавши, накриваємо миску кришкою і залишаємо на годину на столі. Чим довше манка постоїть, тим пишніше вийде пиріг.
Крок 3:
Випускаємо в миску яйця, вливаємо олію і засипаємо відміряний цукор. Збиваємо вінчиком або міксером до однорідності і зміни кольору.
Крок 4:
Борошно просіваємо, відразу ж разом з розпушувачем і ваніллю, мінімум двічі.
Крок 5:
З’єднуємо яєчну масу з набряклою в молоці манкою. Безперервно розмішуючи, додаємо горсточками борошно.
Крок 6:
Щоб ягоди рівномірно розійшлися по всьому об’єму тіста, їх небагато припудрюють мукою. Перемішуємо обсушені ягоди зі столовою ложкою борошна або картопляним крохмалем. Перекладаємо ягоди до тесту і особливо ретельно і неквапливо розмішуємо.
Крок 7:
Заповнюємо тістом підготовлену до випічки форму і готуємо пиріг близько сорока хвилин. Перш ніж вийняти з духовки, обов’язково переконайтеся в готовність пирога. Якщо після проколу на скіпі залишилися шматочки тіста, поверніть його ще ненадовго в духовку.
