Варіант 2: Швидкий рецепт пишного лепешняку з ягодами на кефірі без борошна
Манник, в якому за рецептурою ягоди втручаються в тісто. Особливість приготування в тому, що манка не розмочується попередньо, а розбухає в процесі випічки, завдяки виділяється соку з ягід. Для такого пирога бажано підбирати особливо соковиті ягоди, наприклад вишню, малину. Манник готується без борошна, але, незважаючи на це, виходить чудово пишним.
- суха манка – два повних склянки;
- яйця, добірні – три штучки;
- півтора склянки среднежирного кефіру, не кислого;
- двісті грамів рафінованого цукру;
- розпушувач – 18 гр.;
- 300 грамів будь-яких соковитих ягід;
- масло солодковершкове і борошно для форми.
Крок 1:
Ягоди промиваємо, видаляємо хвостики, якщо є. Виклавши на друшляк або рушник, добре обсушуємо.
Крок 2:
У миску з насипаним у неї цукром випускаємо яйця. Швидкісним міксером збиваємо білу пишну масу.
Крок 3:
Виливаємо до солодкої маси кефір, висипаємо розпушувач і манку. Розмішуємо віночком або ложкою до зникнення грудочок.
Крок 4:
Ложкою вмішуємо в тісто обсушені ягоди.
Крок 5:
Натерши стінки форми скибочкою масла, присипаємо борошном і заповнюємо манним тестом.
Крок 6:
В прогрітій духовці випікаємо манник близько півгодини, до стану «суха сірник».
