Варіант 5: Карамельний медовик з білим шоколадом
Ніжний крем з розтопленим білим шоколадом – ідеально для торта з карамельними коржами в якості основи.
- 0,4 кг борошна пшеничного;
- два яйця;
- 0,15 кг цукру;
- дві ложки меду;
- півпачки вершкового масла;
- 0,5 ч. л. соди;
- щіпка лимонної кислоти.
- три жовтка;
- чайна ложка кукурудзяного крохмалю;
- дві повні ложки цукру;
- півсклянки молока;
- плитка (75 г) білого шоколаду.
Крок 1:
Висипте цукор на суху сковороду. Нагрійте. Помішуйте і доведіть до потемніння в кольорі. Додайте розтоплене вершкове масло і мед. Перемішайте. Остудіть. Додайте соду, кислоти, яйця і борошно. Місіть масу, поки тісто не стане однорідним. Воно повинно легко відлипати від рук.
Крок 2:
Розділіть тісто на шматки, розкачати їх. Проколіть зубочисткою. Запечіть в духовці, як коржі.
Крок 3:
Окремо змішайте інгредієнти для крему. Шоколад попередньо розтопіть на водяній бані. На помірному вогні при постійному помішуванні зваріть густий крем. Охолодіть його.
Крок 4:
З’єднайте коржі і крем.
Прикрасьте тортик за бажанням. Щоб перший корж не совався по тарілці при змазуванні кремом, капніть на тарілку трохи крему. Тоді він просто прилипне, а вам буде зручно збирати торт.
Приємного апетиту!
