Варіант 3: Карамельний медовик з бісквіту
Бісквітне тісто універсально. З нього виходять самі різні десерти, торти, птифуры. Легко з нього і торт зварганити!
- склянка цукрової пудри;
- склянка пшеничного борошна;
- три яйця курячі;
- ложечка какао порошку;
- жменя горіхів пекан;
- пакетик розпушувача.
- склянку меду;
- половина склянки цукру;
- півсклянки жирних вершків;
- яйце;
- пару ложок вершкового масла.
Крок 1:
Для тіста з’єднайте в мисці цукрову пудру і яйця. Збийте блендером до однорідності. Всипте борошно, какао і розпушувач. Збийте ще раз, щоб вийшло повноцінне рідкувате бісквітне тісто.
Крок 2:
Горіхи пекан подрібніть в крихту – звичайної качалкою, в блендері або кавомолці. Додайте до тесту. Розмішайте.
Крок 3:
Увімкніть духовку на 180С. Застеліть широкий деко з низькими бортами пекарської папером. Вилийте на неї тісто. Запечіть до рум’яності – 25-30 хвилин. Добре корж остудіть. Наріжте на рівні квадрати. Обрізки не викидайте – подрібніть в блендері і трохи підсушіть в духовці.
Крок 4:
Змішайте в сотейнику мед, цукор і масло для крему. Заважайте ложкою і нагрівайте. Суміш повинна придбати карамельний колір. Змішати до однорідності вершки з яйцем – влийте в крем, помішуючи. Маса почне гуснути – тоді крем готовий.
Крок 5:
Зберіть торт – прослоите коржі вершковим кремом. Рясно змащуйте. Зверху і з боків теж. А верхні поверхні обробіть бісквітної крихтою.
Дайте готовому тортику постояти в холодильнику. Не можна відразу після випічки вкривати бісквітні коржі кремом. Потрібно їх добре остудити при кімнатній температурі.
