Варіант 4: Карамельний медовик з вареним згущеним молоком
Крем для торта на вареної згущеному молоці – це дуже зручний варіант. Продукт це порівняно не дорогий. А торт з них виходить, як з магазину.
- два яйця;
- півсклянки цукру;
- три ложки меду;
- 0,1 кг вершкового масла;
- пару щіпок харчової соди;
- щіпка лимонної кислоти;
- два повних склянки борошна.
- 0,1 кг сметани;
- 0,2 кг вершків (жирність 33% – для збивання);
- 0,2 кг вареного згущеного молока.
Крок 1:
Для початку займіться тестом. З’єднайте цукор, мед і вершкове масло. Нагрійте і доведіть до кипіння. Варіть, помішуючи. Коли колір маси придбає коричневий колір, зніміть з плити. Остудіть. Додайте соду, лимонну кислоту, яйця і дві ложки борошна. Все добре перемішайте – можна міксером. Додайте решту борошно, замісіть однорідне тісто руками. Дайте йому відпочити 10 хвилин.
Крок 2:
Розріжте тісто на 7-8 шматків, приблизно однакових по масі. Розкачайте в кола. Наколіть виделкою. Спечіть в духовці при 200С. Остудіть коржі, обріжте по формі – коло або квадрат.
Крок 3:
Міксером збийте вершки до густоти. Порціями додайте сметану і варену згущенку. Крем від цього трохи опаде. Охолодіть масу.
Крок 4:
Прослоите коржі кремом. Зверху обробіть крихтою від обрізків коржів.
Залиште настоятися кілька годин у холодильнику. Для такого торта можна готувати крем двох кольорів – шоколадний з какао і білий вершковий. Змастити ними по черзі верх торта і зубочисткою навести довільний візерунок або малюнок.
