Варіант 4: Бісквітний медовик з чорносливом і горіхами
Цей бісквіт виходить дуже оригінальним на смак. З його допомогою можна змусити навіть дітей їсти корисні сухофрукти та горіхи.
- 7 яєць;
- Чорнослив — 250 г;
- Вода — 300 мл;
- Борошно — 300 г;
- Горіхи — 180 г;
- Мед — 330 г;
- Цукор — 170 г;
- Сметана — 0.5 кг;
- Пудра цукрова — 200 г;
- Сода — 7 р.
Крок 1:
Розмішайте мед з содою, підігрійте отриману суміш на дуже маленькому вогні. Коли вона стане однорідною, можна знімати посудину з плити.
Крок 2:
Розділіть білки і жовтки. Спочатку потрібно вилити в миску і збити білки. Потроху додайте до них весь цукор. Коли суміш побіліє, можна вводити жовтки.
Крок 3:
Вилийте остиглий мед в посудину до яєць. Продовжуйте збивати ще приблизно 10 хвилин.
Крок 4:
Висипте просіяне борошно до решти інгредієнтів. Легкими рухами замісіть тісто.
Крок 5:
Устелите пергаментом форму для випічки. Викладіть на неї тісто, випікайте в гарячій духовці 40 хвилин.
Крок 6:
Чорнослив залийте окропом. Нехай постоїть хвилин 10, потім потрібно буде злити воду, віджати сухофрукти і дрібно нарізати їх.
Крок 7:
Дрібно порубаєте горіхи. Обсмажте на сухій сковороді 2-3 хвилини.
Крок 8:
Змішайте сметану з цукровою пудрою, добре збийте міксером.
Крок 9:
Бісквіт остудіть, наріжте його на кілька частин. Поверхня плоского страви змастіть невеликою кількістю крему, зверху викладіть перший корж.
Крок 10:
Кожен корж змащуйте кремом, посипайте чорносливом і горіхами, потім накривайте наступною частиною бісквіта. Відправте блюдо в холодильник на 4 години.
Цей торт вийде смачнішим, якщо додати в нього інші сухофрукти, наприклад, фініки, курагу або родзинки. Разом із звичайними горішками можна обсмажити арахіс, мигдаль або фундук.
