Варіант 3: Бісквітний медовик з кремом з вершків та згущеного молока
Вершковим кремом так часто змащують медові торти, що багато вже почали вважати цей рецепт класичним. Якщо вам подобається варена згущене молоко, обов’язково спробуйте приготувати такий бісквіт.
- 3 яйця;
- Борошно — 150 г;
- Цукор — 100 г;
- Мед — 110 г;
- Сода — 5 м;
- Вершки — 300 мл;
- Згущене молоко — 300 р.
Крок 1:
Підігрійте 100 мл води. Додайте в ту ж посудину приблизно 10 грамів меду, дочекайтеся його повного розчинення. Нехай сироп поступово остигає.
Крок 2:
Розбийте яйця в глибоку ємність. Туди ж висипте цукор, добре збийте суміш міксером. У результаті повинна вийти пишна маса білого кольору.
Крок 3:
Залишився мед вилийте в невелику каструльку, додайте соду. Проваріть суміш пару хвилин, не доводячи до кипіння.
Крок 4:
Теплий мед з содою потрібно акуратно влити в яєчну суміш. Робіть це поступово, не забуваючи постійно помішувати масу. Якщо поспішити, яйця можуть згорнутися.
Крок 5:
Через сито висипайте борошно порціями в заготовку для тіста. Дуже швидко і обережно помішуйте суміш віночком. Паралельно з цим вже можна включати духовку. Вона має розігрітися до 160° за той час, поки ви будете перемішувати тісто.
Крок 6:
Змастіть форму маслом. Вилийте в неї тісто, потім прокрутіть ємність навколо своєї осі кілька разів. Випікайте тісто 40 хвилин.
Крок 7:
З’єднайте варене згущене молоко з вершками. Збивайте отриманий крем до тих пір, поки він не загусне.
Крок 8:
Коли бісквіт добре пропечеться, дайте йому охолонути. Після цього потрібно розрізати тісто на кілька коржів, кожен з них змастити кремом і просочити медовим сиропом.
Якщо ви хочете отримати по-справжньому смачний торт, не економте на вершках. Купуйте виключно продукти перевірених фірм з високим вмістом жиру.
