Варіант 3: Маннік на кефірі з яблуками (рецепт без додавання яєць)
Немає яєць? Це не проблема! Тут рецепт чудового лепешняку з яблуками на кефірі без них. Пиріг виходить такий же соковитий, вологий, відмінно тримає форму, якщо зробити все строго за технологією. Так як крупі потрібно буде настоятися, тісто готуємо заздалегідь.
- 220 мл кефіру (довільної жирності);
- 170 грамів цукру;
- 0,5 лимона;
- 120 грамів борошна;
- 90 грамів олії (соняшникова, рафінована);
- 400 грамів яблук;
- 12 г соди;
- стакан манки.
Крок 1:
Починаємо з крупи і кефіру. Тільки вони вимагають час, все інше можна закладати в самому кінці. Змішуємо ці інгредієнти, відставляємо на 20 хвилин.
Крок 2:
Можна поки покришити яблука. Просто нарізаємо кубиками, висипаємо в миску, зверху на шматочки видавлюємо лимонний сік. Робимо це акуратно, кісточки не потрібні, а от цедру сміливо можна додати. Тільки знімаємо її акуратно без білої м’якоті і дрібно рубаємо.
Крок 3:
У тісто додаємо цукор, розмішуємо, додаємо соду, а потім і борошно. Як тільки маса буде доведена до однорідності, можна засипати яблука.
Крок 4:
Перекладаємо в форму і манник можна випікати. Готуємо 40 хвилин, духовка до моменту посадки повинна прогрітися до 180 градусів, температуру в процесі міняти не потрібно.
Крім яблук можна насипати в манник жменьку ягід або інший порізаний фрукт. Незмінною і майже класичної добавкою є улюблений родзинки, але його бажано спочатку трошки вимочити для розм’якшення.
