Варіант 4: Шоколадний манник з вишнею
Пиріг з натуральним шоколадом ми залишили наостанок, а цей готується з добавкою порошкового какао, яке виступає одночасно барвником, джерелом смаку і аромату. Кефір для лепешняку обов’язково візьміть свіжий і рідкий, густий нам не підійде, навіть якщо він кращої якості.
- кефір 2% – 0,5 літра;
- два склянки дрібної манки;
- десять грамів ваніліну;
- півкіло вишень;
- розпушувач, готовий – одна ложечка;
- два добірних яйця;
- за два повні ложки сухого крохмалю і саморобної цукрової пудри;
- цукор – півтори склянки;
- какао-порошок натуральний – три ложки.
Крок 1:
На всякий випадок просійте манку, залийте кефіром і, перемішавши, залиште крупу набухати. Немає необхідності що-небудь підігрівати або ставити спеціально в тепле місце, за годину манка має досить просочитися кефіром.
Крок 2:
Всипте цукор в миску разом з ваніліном, випустіть туди ж яйця, збийте вручну або міксером, поки обсяг помітно не збільшиться. З вишень вийміть кісточки, посипте сумішшю пудри з крохмалем.
Крок 3:
До манки додайте какао і розпушувач, перемішайте, потім дбайливо введіть яєчну суміш.
Крок 4:
Форму застелити вирізаним за розміром листом кулінарної папери, стінки густо натріть маслом. Вилийте в неї тісто і рівномірно розкладіть вишневі ягідки.
Крок 5:
Температура в духовці для випікання лепешняку повинна становити рівно 180 градусів, а часу зазвичай досить сорока хвилин. Перевірте пиріг класичним способом «сухої сірники», злегка остудіть манник прямо у формі, потім вийміть і прикрасьте, використовуючи залишки пудри.
