Варіант 2: Швидкий рецепт лепешняку з вишнею
Вибирати вишню по сортам – розкіш, яку собі дозволять хіба що жителі сільської місцевості. Найчастіше в манники йдуть морожені ягідки і тут вже не до сортів. Візьміть ті, що при відтаванні не надто закінчуються соком і, головне, залишаються хоч віддалено схожі на вишню, а не розвалюються на дрібні шматочки.
- вишня свіжа – двісті грамів;
- ложечка фабричного розпушувача;
- яйця великі, свіжі – 2 штучки;
- по склянці сметани і цукру;
- пачка «Фермерського» масла;
- півсклянки борошна і дві склянки манки.
Крок 1:
Відкладіть відкриту пачку масла, прикривши мисочкой, щоб воно повністю відтануло. З вишеньок вийміть кісточки, замороженої дайте відтанути, і злийте сік. Випустіть яйця до цукру і збийте, додайте масло, сметану і борошно, ретельно розмішайте масу міксером.
Крок 2:
Всипте в масу манку і розпушувач, розмішайте, щоб зовні тісто виглядало абсолютно однорідним. Залиште при кімнатній температурі на строк до години, це необхідно, щоб крупа встигла досить набрякнути.
Крок 3:
Форму для випічки, краще розбірну, 23-сантиметрову, ретельно натріть маслом. Викладіть розрівняти тісто, симетрично поглибите у нього, прямо зверху, вишеньки. Робити це потрібно, вже розігрів духовку і не даючи надміру просочуватися тесту вишневим соком.
Крок 4:
Нагрівання духовки – рівно 200 градусів, тривалість запікання близько години, готовність пирога на всяк випадок перевірте проколом сухої палички.
