Варіант 3: Сирний манник з вишнею в шоколаді
Вміст жирів у сирі, згідно з описом, має не перевищувати двох відсотків. Якщо немає в наявності саме такого продукту, можете скористатися будь-яким, аж до 10-процентного, куди важливіше, щоб він не містив рослинних жирів і був абсолютно натуральним. Два компонента лепешняку, вишневі ягоди, шоколад, так і наводять на думку про «п’яної вишні». На жаль, але тут вони не тільки не потрібні, але навіть можуть зіпсувати весь десерт. Не згодиться і ароматизатор з запахом коньяку або лікеру, пиріг з такою добавкою буде швидше неприємний.
- триста грамів низькокалорійного сиру;
- повний стакан цукру;
- однопроцентний кефір – 100 мілілітрів;
- 400 г замороженої вишні;
- два яйця;
- ложечка готового розпушувача;
- щіпка ваніліну;
- шоколад темний – стограмова плитка;
- 150 грамів дрібної манної крупи.
Крок 1:
Вишню розморозьте, можна використовувати навіть СВЧ-піч. Десяток ягід відкладіть для оформлення, решту зцідіть вологу і викладіть на разові паперові рушники, щоб вони трохи обсохнули.
Крок 2:
Розбивши яйця, акуратно розділити їх, зливаючи жовтки в миску з похилими стінками. Влийте в неї кефір, додайте ванілін, сир і білий цукор. Перемішайте і всипте манку, доведіть суміш до стану однорідності.
Крок 3:
Шоколад натріть або покришіть крупно, 3/4 стружки додайте в тісто, разом з основною частиною вишні. Збийте і акуратно вмішайте в тісто білки. Розтопіть шоколад, що залишився повільним нагріванням або будь-яким підходящим для вас спосіб, занурюйте в нього вишеньки і викладайте на блюдце, це буде декор пирога.
Крок 4:
Зволоживши маслом форму, обрану для запікання, викладіть в неї тісто, відправте на п’ятдесят хвилин в розігріту духовку. Температуру під час всього процесу витримуйте в межах 180 градусів.
Крок 5:
Готовий манник злегка остудіть, не витягуючи з форми, потім переверніть її і обережно витрусіть пиріг. Прикрасьте глазурованої вишнею, пудрою або кристалами цукру.
