Варіант 5: Манник з варенням і штрейзеля
Рецептура смачного пирога з варенням і хрустким штрейзеля. Так називається солодка крихітка, яку використовують для посипання випічки. Готується вона на вершковому маслі, для аромату можна додати ваніль. Сам манник в цій рецептурі на сметані. Варення беремо густе будь-якого виду.
- 170 г крупи;
- 120 г борошна;
- 1 ст. сметани;
- 2/3 склянки варення;
- 12 г соди;
- 3 яйця;
- 130 г цукру.
- 30 г олії;
- 60 г борошна;
- 1 щіпка ванілі;
- 60 г цукру.
Крок 1:
У велику миску засипаємо пісок, викладаємо до нього рецептурну сметану і три яйця. Обов’язково солимо, досить третині чайної ложки. Збиваємо все це міксером дві хвилинки. Додаємо крупу та борошно. Замішуємо, в кінці додаємо соду. Якщо сметана не кисла, то краще порошок погасити.
Крок 2:
Залишаємо тісто на півгодини. Є час зробити крихту. Змішуємо всі інгредієнти, перетираємо руками. Повинна вийти сипка маса, яка при стисненні збирається в грудку.
Крок 3:
Виливаємо тісто у форму, покриваємо шаром варення. Наносимо його акуратно, щоб нічого не провалювалося. Набираємо в руку крихту, посипаємо весь пиріг зверху. Можна відразу ставити випікатися. Готуємо 40 хвилин.
Якщо раптом сметани трохи не вистачає, то доливаємо до норми кефір або інший кисломолочний продукт, можна ввести трохи маргарину або масла.
