Варіант 2: Швидкий рецепт лепешняку з варенням без яєць
Мабуть, це одна з найбільш простих і швидких рецептур приготування лепешняку з варенням. Тісто буде з додаванням борошна, завдяки цьому йому не треба довго стояти. Додатково знадобиться трошки олії і крупи, щоб обробити форму. Краще брати вишневе варення або з черешнею, великі ягоди краще виглядають на пирозі.
- 1 ст. кефіру;
- ¾ Ст. манки;
- 4 ложки цукру;
- 10 грамів соди;
- 3 ложки варення;
- 130 г борошна.
Крок 1:
У кефір висипаємо соду. Це приблизно повна чайна ложка. Можна спостерігати реакцію, з’являться дрібні бульбашки і пінка. Добре розмішуємо і вводимо цукор з манкою. Замішуємо ложкою або віночком.
Крок 2:
Відразу ж вводимо просіяного борошна. Тісто вже готове! Але бажано його залишити хвилин на десять. За цей час крупа набубнявіє, вбере зайву вологу, вийде більш смачний пиріг.
Крок 3:
Прогріваємо духовку до 180 і приступаємо до підготовки посуду. Змащуємо форму для лепешняку і злегка присипаємо крупою. Вона не дозволить пирога прилипнути до стінок і дна, порадує апетитною і трохи хрусткою скоринкою.
Крок 4:
Тепер потрібно вилити приготоване тісто. Зверху поливаємо його варенням. Намагаємося розподілити рівномірно ягоди, щоб вони потрапили в кожен шматок лепешняку. Випікаємо. Готуємо до сухої палички. Ні в якому разі не додаємо і не збільшуємо температуру, інакше варення може трохи підігріти.
Можна обсипати форми для пирогів не тільки манною крупою, але й звичайної борошном, дертю, згодяться навіть несолодкі білі сухарики. При використанні модних зараз силіконових форм цього можна не робити, пиріг і без присипки відмінно розлучиться з сучасним матеріалом.
