Варіант 4: Манник з варенням на молоці
Для такого пирога крім варення знадобиться молоко. Це ще один варіант, в якому начинка наноситься зверху. Вибираємо будь-яке варення на свій смак. Якщо в ньому є великі шматочки або ягоди, то за бажанням можна їх порізати. Молоко беремо будь-яке цілісне, жирність довільна.
- пара яєць;
- стакан крупи;
- 5 ложок варення (будь-яке);
- 0,3 ч. л. лимонки;
- стакан цукру;
- 120 р масла;
- 0,7 ч. л. соди;
- 220 мл молока;
- склянку борошна.
Крок 1:
Для приготування тіста беремо глибоку ємність. Засипаємо туди пісок і відправляємо яйця. Розмішуємо, але краще все це збити, підливаємо незбиране молоко і вводимо пару щіпок харчової солі. Закладаємо рецептурну кількість манної крупи. Все це залишаємо, щоб манка набухла.
Крок 2:
Розтоплюємо масло, остуджуємо. Хвилин через 20 додаємо його в тісто і саме час ввести муку. В процесі замісу потрібно додати соду. Для цього розводимо в ложці води кислоту, гасимо порошок, заливаємо. Розмішуємо тісто останній раз, перекладаємо у форму.
Крок 3:
Набираємо ложкою варення і починаємо тонкою цівкою «малювати» по поверхні пирога. Після чого відправляємо манник випікатися в духовку.
Якщо немає цільного молока, то можна розвести для тіста сухе або просто взяти згущене молоко. Її теж потрібно змішати з водою, за бажанням трохи зменшити кількість піску в тісті. Бажано молоко перед використанням трохи підігрівати, щоб крупа швидше набухла.
