Варіант 3: Манник з варенням в тесті
Для такого лепешняку варення можна використовувати абсолютно будь-якого виду. Підійде малина, ожина, смородина або вишня, але тільки без кісточок. Не забуваємо, що від виду використовуваного продукту буде залежати і колір пирога. Деяким людям не дуже подобаються сині та фіолетові відтінки, які дає смородина або ожина.
- 160 грамів крупи;
- 1 ст. кефіру;
- 1 ч. л. соди;
- 1 ст. варення;
- пара яєць;
- 130 грамів борошна;
- 130 грамів цукру;
- 1 ч. л. соди.
Крок 1:
В одній посуді змішуємо кефір і манну крупу. Якщо вдома немає ваги, то це повний стандартний склянку. Засипаємо туди ж пісок. Добре все розмішуємо. Нехай все це постоїть і розчиниться, набухне.
Крок 2:
В іншому посуді з’єднуємо варення з содою. І тут почнеться реакція. Маса буде шипіти, з’явиться пінка. Відставляємо і варення в бік. Через пару хвилин реакція пройде, потрібно буде ще раз розмішати.
Крок 3:
Яйця по одному додаємо до першої суміші з манкою і цукром, розмішуємо до однорідності, після чого додаємо до них варення з содою. В останню чергу можна засипати борошно. Приблизно повний стакан. Даємо тісту з варенням постояти ще десять хвилин.
Крок 4:
Для випічки пирога беремо форму близько 23 сантиметрів, змащуємо, потім виливаємо в неї приготоване тісто з варенням, розрівнюємо. Ставимо випікатися. Готується маннік на варення півгодини. Після випічки трохи остудити, вийняти, можна зверху покрити шаром варення або повидла.
Крок 5:
Можна вилити тісто для лепешняку з варенням в мультиварку, чашку теж попередньо змащуємо. У ній буде випікатися пиріг трохи довше, процес займе близько 50 хвилин, відповідна програма.
Можна для такого лепешняку використовувати абрикосове, яблучне, персикове або будь-яке інше варення з фруктів. З шматочками пиріг теж відмінно виходить.
