Варіант 5: Вишневі шоколадні кекси в силіконових формочках
Вишеньки для кексів можна взяти заморожені, свіжі і навіть консервовані. Деякі господині заготовляють ягоди в коньяку, вони теж можуть використовуватися. Тісто з вершковим маслом (можна замінити маргарином) і сметаною.
- 0,14 кг цукру;
- 0,22 кг борошна;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 2 ложки сметани;
- 2 ложки какао (несолодкого);
- 150 г вишні;
- 150 г цукру;
- три яйця.
Крок 1:
Масло порізати і залишити на годину при кімнатній температурі. Потім додаємо в нього цукровий пісок і збиваємо хвилин сім, поступово вводимо по одному сирому яйцю і щіпку солі. Як тільки суміш переб’ється, додаємо пару ложок сметани.
Крок 2:
Засипаємо просіяне борошно з какао і розпушувачем. Робимо тісто і знову відставляємо. Виймаємо з вишень кісточки, засипаємо в тісто. Якщо ягоди заморожені, то спочатку даємо відтанути, потім віджимаємо зайву воду, тільки потім засипаємо.
Крок 3:
Перемішуємо тісто з ягідками і розкладаємо по маленьким силіконових формочках. Ставимо в духовку відразу. Печуться шоколадні кекси з вишнями 20 хвилин. Ставимо при 180 градусах. Потім охолоджуємо, посипаємо пудрою, подаємо до столу.
З іншими ягодами теж можна готувати такі кекси. Підійде і сушена вишня, але її треба спочатку розмочити у воді, вині або в компоті, сиропі.
