Варіант 5. Медовик з горіхами і вершками
Спеції, ароматний мед і алкоголь зроблять випічку неймовірно смачною. У даному рецепті використовують вівсяну муку, що робить її ще й корисною.
- скл. дрібних вівсяних пластівців;
- жирні вершки;
- скл. борошна;
- 20 мл ароматного алкоголю;
- ½ Скл. вівсяного борошна;
- по 5 г кориці і соди;
- 30 г кукурудзяного крохмалю;
- ½ Скл. кислого варення;
- 2 яйця;
- ½ Скл. кефіру;
- 100 г гречаного меду.
- свіжі жирні вершки – стак.;
- мед;
- горіхи волоські – ½ скл.;
- пудра цукрова – 50 р.
Крок 1:
Яйця з’єднайте з медом і збийте вінчиком. Соду додайте в варення і перемішайте. Влийте яєчну суміш і кефір. Ретельно розмішайте лопаткою. Всипте пластівці вівсянки, крохмаль і просійте борошно. Вимісіть і залиште відпочивати на 20 хвилин.
Крок 2:
Духовку розігрійте до 180 градусів. Форму промажте маслом і притрусіть борошном. Викладіть тісто і випікайте трохи більше години. Остудіть, не виймаючи з форми, хвилин десять. Потім вийміть і повністю остудіть на гратах.
Крок 3:
Вершки збийте з цукровою пудрою в щільну піну. Частина ядер волоського горіха порубаєте ножем, решта залиште половинками. Зібрати торт: наносити на коржі вершковий крем, збризкуйте медом і посипайте горіхами. Промажте верх і боки кремом, прикрасити половинками горіхів.
Вершки для крему беріть не нижче 33%, інакше вони не взобьются в щільну піну.
