Варіант 3: Медовик з чорносливом і сирно-сметанним кремом
Приготуємо смачний торт з сирно-сметанним кремом. Додамо в нього трохи ваніліну, як і раніше використовуємо чорнослив. Ми витратимо приблизно дві години на приготування, решта піде на просочення коржів – від цього залежить ніжність і добрий смак медовика.
- 200 гр борошна:
- 2 яйця;
- 2 стіл лож меду;
- 150 гр цукру;
- 1/2 чайн л розпушувача.
- 500 г жирної сметани;
- 100 гр сиру;
- 1 щіпка ваніліну;
- 120 гр цукру;
- 300 гр чорносливу.
Крок 1:
У миску розбийте яйця, насипте цукор, розпушувач і мед. Обробляємо міксером протягом трьох хвилин.
Крок 2:
Ставимо ємність на водяну баню і, постійно помішуючи, чекаємо, коли маса почне підніматися. Коли маси стане більше в два рази, знімаємо з вогню.
Крок 3:
Насипаємо борошно і замішуємо до однорідності. Тісто буде трохи рідкуватим, не лякайтеся.
Крок 4:
Застеліть пергаментом деко. Позначте олівцем коло діаметром 22 см і заповніть його тестом. Піде приблизно дві столові ложки тіста.
Крок 5:
Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо корж приблизно три-чотири хвилини. Не пересушите.
Зробіть інші коржі і остудіть. Один відразу відкладіть в сторону, з нього зробимо кришиво для обсипання.
Крок 6:
У чашу блендера кладемо сир і сметану і починаємо збивати. Додаємо цукор, ванілін і нарізану шматочками чорнослив. Також чорнослив можна просто скласти окремо і розподіляти його на кремі.
Крок 7:
Формуємо медовик, починаючи з першого коржа. Його змащуємо кремом, розкладаємо чорнослив і приступаємо до наступного шару.
В кінці змащуємо весь торт з усіх боків. З решти тіста робимо кришиво блендером і присипаємо медовик з усіх боків.
Дайте торту постояти в холодильнику хоча б 4 години, а краще довше.
