Варіант 2: Швидкий рецепт медовика з чорносливом
Не дивлячись на те, що крем у нас будемо зі сметаною і згущеним молоком, ми не витратимо багато часу на приготування. Можна купити і готові коржі для медівника, приготувати лише крем і чорнослив нарізати. Ми рекомендуємо все ж виділити трохи часу і спекти коржі в домашніх умовах.
- 550 гр борошна;
- 4 ст л сметани;
- 1 яйце;
- 2 чайн л соди;
- 150 гр злив масла;
- 3 стіл лож меду;
- 2 гр солі.
- 100 гр сметани;
- 100 гр згущеного молока;
- 150 гр чорносливу;
- 50 гр цукру.
Крок 1:
У каструльку вбиваємо яйце, кладемо сметану, мед, соду, цукор і сіль. Ставимо на слабкий вогонь.
Як тільки ви бачите, що маса почала грітися, починайте помішувати лопаткою. Потім додаємо вершкове масло і розтоплюємо його.
Коли маса стане однорідною і збільшиться, знімаємо з вогню.
Крок 2:
Насипаємо борошно і обробляємо міксером. Потім вже допоможіть руками, замішуємо вже на робочій поверхні.
Крок 3:
Коли у нас вийде еластичний і не липкий кулю, загорніть його в плівку і дамо відпочити, поки будемо готувати крем. Покладіть в холодильник.
Крок 4:
Чорнослив подрібніть ножем і перекладіть в миску. До нього додаємо сметану, цукор і згущене молоко. Перемішайте до однорідності.
Крок 5:
Тісто розгортаємо, нарізаємо на однакові частини. З кожної розкачуємо великий корж. Його кладемо на деко, який ми застелити пергаментом.
Зробіть проколи вилкою і запечіть три хвилини в духовці при 180 С.
Виймаємо, обрізаємо кулінарним кільцем і кладемо на плоску поверхню, щоб охолов. Обрізки складаємо в загальну миску, вони нам ще знадобляться.
Крок 6:
Отже, коржі готові. Кладемо перший, змащуємо кремом з чорносливом і накриваємо наступний коржем. Знову змащуємо і так далі.
В кінці змащуємо весь медовик повністю разом з боковинами. А зверху присипаємо крихтою від обрізків.
Залишаємо в холодильнику як можна довше, а краще на ніч. Або приготуйте тор вранці, а пригощайтеся ввечері.
