Варіант 5: Медовик з чорносливом і кремом на молоці
У тісто для коржів ми додамо трохи какао для смаку і кольору, а крем ніжний білий молочний. Звичайно ж покладемо чорнослив і додамо трохи волоських горіхів. Вийде не тільки смачний, але і гарний торт.
- 600 гр борошна пшеничн;
- 100 гр цукру;
- 2 яйця;
- 50 гр злив масла;
- 3 стіл лож меду;
- 10 гр соди;
- 2 щіпки солі;
- 2 стіл лож какао.
- 1 скл молока;
- 2 стіл лож борошна;
- 3 яичн жовтка;
- 50 гр цукру;
- 10 мл лимон соку;
- 50 гр злив масла.
- 200 гр чорносливу;
- 100 гр волоських горіхів.
Крок 1:
Вбийте в миску яйця, насипаємо сіль і цукор збийте до пишноти.
Крок 2:
Наливаємо яєчну масу в глибоку сковорідку, додаємо вершкове масло, мед і соду. Тушкуємо на слабкому вогні до підняття маси в два рази. Постійно замішуйте.
Крок 3:
Знімаємо з вогню. Трохи охолоджуємо і насипаємо какао і знову розмішуємо до однорідності.
Крок 4:
Перелити у велику миску насипаємо борошно і замішуємо тісто. Залиште його на чверть години.
Крок 5:
Тісто розрізаємо на частини, кожну скачуємо в коло. Кладемо на кожен велику тарілку, обрізаємо по краю.
Коржі по одному запікаємо в духовці на застеленому пекарської папері пергаментом при 200 С. Приблизний час – хвилин п’ять.
Остуджуємо і складаємо.
Крок 6:
У каструлю додаємо жовтки, насипаємо цукор, розмішуємо.
Крок 7:
Налийте молоко і розмішайте. Насипте борошно і розведіть її.
Крок 8:
Ставимо на вогонь, постійно помішуючи, нагріваємо масу, доводимо до загустіння.
Крок 9:
Знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло і розмішуємо до красивого глянсового крему.
Крок 10:
Чорнослив розрізаємо на маленькі шматочки. Волоські горіхи подрібніть в крихту.
Крок 11:
Кладемо на тарілку перший коржик, змащуємо кремом, розподіляємо чорнослив і накриваємо коржем. Його змащуємо і присипаємо горіхами. І так формуємо торт, чергуючи шари чорносливу і горіхів. Два коржа залишаємо на кришиво.
В кінці змащуємо весь медовик кремом зі всіх сторін.
Крок 12:
Подрібніть в блендері коржі. Присипаємо крошевом весь торт. Зверху можна прикрасити чорносливом і грецькими горіхами.
Залишаємо в холодильнику від 4 до 12 годин для просочення.
